2026年9月8日 星期二

 在AI 時代,知識取得愈來愈容易,父母花大錢「富養」孩子,未必能培養真正的能力;因為真正拉開孩子差距的,是「體驗」。所謂的體驗,不是昂貴的海外旅行,也不是搶破頭的名師才藝課,而是孩子是否充分運用身體、頭腦與五感,親自探索世界。(本文節錄自《什麼都不缺的孩子,缺5種體驗》一書,作者:汐見稔幸/大是文化出版,以下為摘文。)

人們常說,貧困可能是造成教育格差的原因之一,但在此之前,我希望大家先理解:貧窮與貧困,其實並不相同。貧窮,顧名思義,是指缺乏財產或收入。在這樣的情況下,家庭可能無力充分添購生活必須品,孩子在食、衣、住等方面,也可能受到影響。此外,無論是讓孩子參加才藝課程、補習,還是就讀學費較高的私立學校,都會面臨不少困難。

相較之下,「貧困」則是心理層面的問題。它是指因收入偏低、成長環境不理想等因素,導致一個人逐漸感受不到生活的喜悅,甚至覺得人生充滿痛苦,進而陷入內心匱乏的狀態。

如果孩子從小缺乏體驗,一提到玩耍,腦中就只想到打電動遊戲;放學後立刻趕往才藝班或補習班,沒有時間沉浸在自己真正喜歡的遊戲之中──那麼,這是否也是另一種形式的貧困?

的確,當家庭因為經濟拮据,父母不得不從早忙到晚,甚至連為孩子讀繪本的餘裕都沒有,或是一家人無法圍坐餐桌共享天倫、彼此交流時,孩子的內心難免會變得貧乏。

因此,不可否認,貧窮與貧困確實會相互影響。然而,僅僅因經濟條件有限,無法讓孩子參加才藝課程或補習班、在課業上給予更多協助;或是沒有能力安排遠行,無法讓孩子獲得難得的體驗,卻未必會立刻導致貧困。否則,以前的孩子豈不是人人都處於貧困。然而,事實並非如此。

當我們將目光放在孩子能否健全成長、獲得豐富的人生經驗時,便會發現:只要接受高等教育,未來就一定能獲得幸福,這樣的想法似乎已經越來越站不住腳。

近年來,在幼兒教育與學校教育領域,經常可以聽到──「非認知能力」(Non-cognitiveskills)。所謂的認知能力,是指能以偏差值、考試成績等數據衡量的知識與技能;相對的,非認知能力則是指無法以數字呈現的能力,例如創造力、積極投入事物的意願,以及與他人合作的能力等。

換句話說,造成孩子未來發展差異的原因,或許不再只是教育資源的差距,也包括「體驗格差」:有些孩子因為缺乏刺激五感、讓身心全然投入的體驗,而未能充分培養非能認知能力!

親近自然──培養好奇心與探索力

帶孩子去公園、森林,摸樹皮、找昆蟲;

或抬頭看天空、踩水坑、閉眼聽風聲。

戶外太危險?讓他自己觀察:哪裡容易滑倒?怎麼走才安全?

別丟掉與生俱來的感受,真正的應變力,從大自然開始。

真實接觸──喚醒感性與追求美的能力

看畫展、聽音樂、布置房間、撕紙、轉螺絲,甚至挑戰一天不用電的生活。

當孩子開心、舒服與有趣,就會懂得「感動」,也更能表達自己。

你畫的大象鼻子太短了?太陽怎麼會是黑色?

請放下大人的意見,美感與天分無關,而是人人都有的本能。

深度沉浸──提升創造力與思考力

玩黏土、畫畫、敲釘子、綁繩結,甚至打電動,

當孩子反覆做同一件事時,不要馬上阻止,先觀察。

也許下一秒,他正想著:「下次想做得更快!」、「想做得更漂亮!」

每一次重複,都是創造力與思考力。但要怎麼避免成癮?

失敗,只是找到一萬種不行的方式

一味逼孩子反覆挑戰不擅長的事,會埋沒他真正的天賦。

怎樣才算成功或失敗的體驗?不是考試高分或錄取名校,而是……。

自信,不是靠「成功」換來的

才藝越學愈多,卻愈不敢嘗試?

如果不是自己想做的事,即使成功,也很難轉化為自信;

關鍵,是讓孩子主動說出:「我想試試看」、「這看起來好有趣」。

觀察一棵樹、布置房間、敲雞蛋、做料理……

不用花大錢的100個日常「體驗」,是AI時代最重要的教養。

藍莓助肌肉燃脂?研究揭「神成分」鎖定肌肉脂肪代謝

GCIOSGF Newsletter 會訊:

 儲存在骨骼肌內的過量脂肪,已成為代謝健康的重要議題,高脂飲食、缺乏運動與老化,都可能促使這類脂肪堆積。不同於儲存在皮下的脂肪,累積於肌肉細胞內的脂滴可能干擾正常肌肉功能,使身體更難有效利用葡萄糖與脂肪酸。長期下來,代謝彈性降低可能進一步促成胰島素阻抗。因此,尋找限制骨骼肌內過量脂肪的方法,可能有助於維持健康老化並降低生活型態相關疾病風險。

倘若不重視真菌帶來的危機,很可能未來藍莓也將成為另類的「高經濟價值」作物。
倘若不重視真菌帶來的危機,很可能未來藍莓也將成為另類的「高經濟價值」作物。(圖/123RF)

其中一條重要作用途徑涉及過氧化物酶體增殖物活化受體δ(PPARδ)。當PPARδ訊號活性提高時,能促進脂肪酸氧化,並幫助限制細胞內脂質累積。研究人員近年逐漸關注可能影響這條途徑的食物來源生物活性化合物,但這些物質究竟如何影響PPARδ,仍不明確。

日本信州大學副教授Takakazu Mitani帶領的研究團隊,近日發現天然膳食化合物紫檀芪(pterostilbene)能穩定PPARδ,並影響肌肉細胞內的脂肪代謝。

紫檀芪是一種天然存在的多酚,能在藍莓、葡萄及其他莓果中找到。過去研究已將這種化合物與肝臟及脂肪組織的代謝效益連結,但科學家對它如何影響骨骼肌所知較少。這項新研究於2026年9月1日發表於《Food Bioscience》第83卷。

「目前沒有專門針對肌肉脂肪變性的核准治療方法。」Mitani表示,「這項重要缺口促使我們篩選食物來源化合物,尋找天然的膳食介入方式。在篩選過程中,我們發現紫檀芪,並將研究重點放在揭開其確切作用機制。」

為了研究潛在的天然治療方式,研究人員利用培養的小鼠C2C12骨骼肌細胞,測試一系列食物來源的植物化學物質。他們觀察這些化合物能否降低細胞內異常脂肪堆積,同時不干擾正常肌肉發育。

在接受測試的化合物中,紫檀芪使細胞內脂質累積程度下降最明顯。重要的是,接受處理的肌肉細胞仍能正常生長與分化。

進一步實驗顯示,紫檀芪並不是透過阻止脂肪酸進入肌肉細胞發揮作用。相反地,研究人員觀察到細胞外甘油釋放量增加,而這是儲存脂肪正在分解的重要指標。

接受處理的細胞也出現更多與脂肪酸氧化有關的基因表現。綜合這些結果,研究人員認為,紫檀芪可能促使肌肉細胞分解儲存的脂質,並將其轉化為能量。

接著,研究人員進一步探討這些效果背後的分子機制,發現紫檀芪能顯著提高PPARδ訊號活性。

但它實現這項效果的方式出乎預期。許多為刺激PPARδ而設計的實驗性化合物,會直接與受體結合並啟動受體;紫檀芪的作用方式似乎不同。

紫檀芪並非直接啟動PPARδ,而是增加細胞內PPARδ蛋白的數量。它透過阻止蛋白質經由泛素-蛋白酶體途徑分解,達到這項效果。

當PPARδ降解速度減慢後,更多蛋白質便能留存在細胞內。這種穩定作用提高了PPARδ的轉錄活性,也增強與脂質代謝相關基因的活動。

Mitani表示:「我們的研究結果建立了開發以肌肉脂肪代謝為目標的機能性食品與營養補充品之科學框架。然而,除了紫檀芪本身的潛力之外,這項研究也提供一套實驗框架,可用於尋找其他能穩定PPARδ蛋白質的天然化合物。」

隨著代謝疾病在全球日益普遍,這項研究為探索膳食介入方式提供起點,未來可能有助於發展針對肥胖、第二型糖尿病及與老化相關代謝衰退的策略。

不過,目前研究結果仍侷限於培養的小鼠肌肉細胞分子實驗,尚未證明紫檀芪能在動物或人體中預防或治療這些疾病。

儘管如此,研究人員表示,隨著食品與醫療保健產業探索針對肌肉脂肪代謝的新型機能性產品,這種化合物可能成為具有潛力的生物活性成分候選物。

未來仍需要進行更多體內研究,確認相關效果是否能從培養細胞延伸至活體。同時,後續研究也必須評估紫檀芪的有效性、安全性,以及它是否能選擇性作用於預定的生物標的,才能進一步發展為實際的營養或藥物應用。

資料來源:sciencedaily

花生醬減齡

 GCIOSGF Newsletter 會訊:

轉載自工商時報

隨著年齡增長,肌肉量與下肢力量會逐漸流失,不僅影響走路、上下樓梯,也會增加跌倒及失能風險。澳洲一項最新研究發現,65歲以上長者若每天食用約3匙花生醬,持續6個月,可能有助提升從椅子起身的能力及下肢爆發力。不過,研究人員也強調,花生醬並不能取代運動,仍應搭配規律肌力訓練,才能維持良好的身體功能。

每天3匙花生醬 觀察65歲以上長者半年

隨著年齡增加,人體肌肉量及肌力會逐漸下降。研究指出,一生中肌肉量可能減少約20%至30%,肌力則可能下降40%至50%,尤其50歲之後流失速度更快,65歲後身體功能可能明顯衰退。

為了解飲食是否能改善身體功能,澳洲研究團隊招募120名65歲以上、具有跌倒風險的長者,並分為兩組。其中一組每天攝取約43公克花生醬,約相當於3湯匙,持續6個月;另一組則維持原本飲食習慣。

研究人員指出,43公克花生醬約可提供10公克蛋白質、20公克脂肪,並含有不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、膳食纖維及多種抗氧化成分。

走路速度沒變 但起身能力明顯改善

6個月後,研究人員評估受試者的步行速度、平衡能力、握力、膝關節肌力及下肢功能。結果發現,步行速度並沒有明顯

不過,在「5次坐站測試」中,也就是不借助手部力量,連續完成5次坐下、站起動作的時間,花生醬組平均比研究開始前縮短約1.2秒。此外,下肢肌肉爆發力也同步提升,以體重校正後的肌肉功率平均增加0.27瓦/公斤。

研究人員指出,坐站測試每快1秒,都具有一定臨床意義,因為高齡者此項能力通常會隨年齡逐年下降,而快速起身也是日常生活中如如廁、用餐、外出等基本活動的重要能力。

長者更需要的是肌肉爆發力

研究指出,相較於單純增加肌力,肌肉爆發力(Muscle Power)對高齡者更重要。肌肉爆發力是指肌肉產生力量的速度,與跌倒風險密切相關。例如跌倒時快速穩住身體、從椅子迅速站起來、跨步上下樓梯,都需要良好的下肢爆發力。

值得注意的是,研究期間每天食用花生醬的受試者,體重並沒有明顯增加。研究人員認為,花生醬中的脂肪主要為不飽和脂肪酸,加上堅果特殊的細胞結構,使部分脂肪不易完全被人體吸收,因此未明顯造成體重上升。

花生醬不是萬靈丹 仍需搭配運動

研究人員強調,花生醬並不能單靠一種食物就預防肌少症或改善身體功能。想維持肌肉量與肌力,仍應搭配阻力訓練、重量訓練及規律身體活動。此外,花生醬也應選擇成分單純、無添加糖或少糖、少鹽的產品,並留意份量,以免攝取過多熱量。

研究顯示,均衡飲食配合規律運動,才是延緩肌肉流失、維持行動能力及降低跌倒風險的關鍵,而每天適量食用花生醬,或許可作為日常飲食中的一項健康選擇。

文/吳珮均

GCIOSGF

  在AI  時代,知識取得愈來愈容易,父母花大錢「富養」孩子,未必能培養真正的能力;因為真正拉開孩子差距的,是「體驗」。所謂的體驗,不是昂貴的海外旅行 ,也不是搶破頭的名師才藝課,而是孩子是否充分運用身體、頭腦與五感,親自探索世界。(本文節錄自《什麼都不缺的孩子,缺5種體驗》一...